Снимка: от отворени източници
Пластмасата не винаги е най-безопасният вариант за съхранение на храна
Пластмасовите контейнери за съхранение на храна вече се използват широко от много хора заради удобството им, но те не винаги са най-безопасният избор за храна. Някои храни могат да взаимодействат с пластмасата, което води до преждевременно разваляне и отделяне на химикали, които учените тепърва започват да изучават.
Въпреки това пълното премахване на пластмасата не винаги е възможно, особено не бързо. Като начало трябва да избягвате използването на пластмасови съдове за най-проблемните храни, пише Real Simple. Съществува отделен списък с храни, които експертите по безопасност на храните, по-специално изследователят токсиколог Брад Лампе, препоръчват да не се съхраняват в пластмаса, както и по-безопасни алтернативи за запазване на свежестта за по-дълго време.
Какво не трябва да се съхранява в пластмасови контейнери
- Сурово месо и домашни птици. Неправилното съхранение насърчава развитието на вредни бактерии като салмонела и Е. коли. Най-добре е да използвате стъклени съдове с плътни капаци или да увивате месото в хартия за месо. Месото трябва да се съхранява на долния рафт на хладилника, за да се избегне капене.
- Млечни продукти. Меките сирена и другите млечни продукти се нуждаят от контрол на влажността и обмен на въздуха. Пластмасата задържа влагата и създава анаеробни условия, които насърчават бързото развитие на плесени и развалянето им.
- Плодове, които отделят етилен (ябълки, банани, домати). Пластмасата улавя газа, като ускорява узряването и развалянето. По-добре е да използвате дишащи контейнери за съхранение и да държите бананите отделно.
- Листни зеленчуци и пресни билки. Пластмасата задържа влага, което води до увяхване и развитие на бактерии. По-добре е да увиете билките във влажна кърпа и да ги съхранявате в отворени съдове с циркулация на въздуха.
- Остатъци от гореща храна. Поставянето на горещо в пластмаса създава изпарения и среда с температура, благоприятна за развитието на бактерии, а също така може да допринесе за отделянето на вредни вещества от пластмасата. По-добре е да охлаждате храната, преди да я съхранявате, и да използвате стъклени или безопасни за храните съдове.
